Simbolo dello stile barocco spagnolo, Plaza Mayor fu costruita tra il 1729 e il 1755 da Alberto de Churriguera.
Inizialmente era conosciuta come Plaza de San Martín, per la vicinanza con l’omonima chiesa.
Costruita sullo stile della Plaza Mayor di Madrid, essa conta ottantotto archi ciascuno adornato con dei medaglioni in muratura di personaggi famosi della storia spagnola: sono infatti rappresentati i Re spagnoli a cominciare da Alfonso IX fino ad arrivare a Carlo III e alcuni santi come Santa Teresa de Jesús e Francesco de Vitoria.
La piazza non è un quadrato perfetto, ma un quadrilatero irregolare dato che nessuno dei suoi lati è uguale all’altro: I lati sono infatti circa 82,50m X 80,60 X 81,60m X 75,69m.
Sopra le navate, all’interno delle mura, sono presenti gli uffici del comune, ristoranti, bar e gallerie d’arte.
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